Atole de ¿Chaqueta o Negro?
El atole negro es una bebida tradicional de Michoacán, en específico de los purépechas. También se le conoce como atole prieto, josco, purépecha, de cascarilla, cuescomate o chaqueta. Los ingredientes para prepararlo varían del lugar, en algunas regiones solo utilizan pelos de elote o cáscara de cacao, o una mezcla de ambas. Su color negro intenso es gracias …
